[创业天地]开过烤吧的朋友，请进
本人将于7月左右开一家休闲式的烤吧。消费对象为学生，初始投资4万左右。具体情况如下：一、选址：老家赣州市的两所大学所处的道上，面积30平米，月租在1500左右。可一月一付一押。预交三个月加押金6000元
二、所有的电器都用二手的，如冰柜（800）＋冷饮展示柜（700）＋柜式空调（2000）＋分体小1P空调（700）＋冰箱（800）=5000元，在深圳这个价钱可以买到八成新的。
三、厨具烤炉。
韩式板烧机（二手的，1600）＋电烤炉（可分烤羊肉、海鲜等，1200）＋无烟炭炉（400元）＋手动饮料封口机（300元）＋消毒碗柜（300元）＋饮水机（200元）＋其他（碗碟之类的，1,000元）＝5000元。
四、装修费用
打算以木结构为主，因为老家有大量的木材没处用，餐桌餐椅也是用原木，给人原始的感觉。10套桌椅人工费每套50元就够了，墙面地面的磁砖费用2000元，电灯布线招牌之类的500元，估算总共4000元
以上四项费用预计两万元，就是所谓的沉没成本了。
还有两万元用于头两个月的日常开销，工商卫生部门办证费用，一个主烤官＋两个服务员的工资，及菜料采购。
营业额方面我的最低估算是这样的，每天最低30人次，每人次最低消费为15元，故每天最低营业额为450元。为什么说最低30人次呢，因为有一个学校的学生宿舍是在校外的，他们上完自修后都要走路回宿舍，我的店就设在这条道上，应该客源有点保证。
我现在想请教各位的是，我这样的成本结构有哪些问题及日常的成本管理应该注意哪些方面？我之前毫无餐饮经验，只是个上班族，还请这方面的朋友多拍砖，拍好砖！！谢谢了！
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